24 Dezember
Gemälde: Kilian Silberweger | Titel: ‚Weihnachtliches Leuchten am Südufer‘ Weihnachtsgruß vom Baldeneysee.Ruhr Team Zum Jahresende herrscht am Baldeneysee eine besondere Stimmung. Die Wege werden stiller, das Wasser liegt klar und ruhig, und die hügelige Landschaft zeigt ihren winterlichen Charakter. In den kommenden Tagen hat sich Sonne angekündigt bei klarer Luft und frostigen Temperaturen – bestimmt [...] Mehr lesen
22 Dezember
Foto: Carl de Canedido Frische Brötchen, Gebäck und Kuchen im Essener Süden Die Suche nach den Öffnungszeiten der Bäckereien in Essen gehört in der Weihnachtszeit und an Silvester zu den interessanten Informationen – besonders in den Stadtteilen rund um den Baldeneysee, wo viele Menschen ihre Feiertage verbringen. Ob frische Brötchen am Heiligabend, ein süßer Stollen [...] Mehr lesen
29 September
Foto: Lila la Loop Buttercreme Buttercreme ist mehr als nur süße Füllung und Tortenhülle – sie ist der Klassiker in der hohen Tortenkunst und Herzstück vieler Backträume. In diesem Beitrag erfährst du alles über ihre Herkunft, Varianten, Zubereitungstipps und sogar, warum Buttercreme am Baldeneysee ihren ganz eigenen Charme entfaltet. Klassiker der Konditorkunst Wenn Butter auf [...] Mehr lesen
26 September
Foto: Lila la Loop Chai-Pavlova – Wolken aus Baiser mit einem Hauch Exotik Stell dir vor, du beißt in eine Wolke – außen knusprig, innen weich, wie ein süßer Kuss. Die Pavlova, auch Pawlowa, benannt nach der russischen Primaballerina Anna Pawlowa, ist ein Dessert, das so leichtfüßig daherkommt wie ihr Tanz auf Zehenspitzen. Ursprünglich in [...] Mehr lesen
26 September
Foto: Lila la Loop Ofenschlupfer mit Apfel – Renaissance der Resteküche Der Apfelschlupfer – auch als Ofenschlupfer bekannt – hat einen spannenden Bezug zur ehemaligen Bergbauregion rund um den Baldeneysee im Ruhrgebiet. Er ergibt sich aus der sozialen und historischen Dimension des Gerichts. In den Arbeiterfamilien der Kohle- und Stahlindustrie im Ruhrgebiet war Sparsamkeit eine [...] Mehr lesen