Rezept für Churros mit Toffeesauce

Knusprig, goldbraun und unwiderstehlich süß – Churros sind längst nicht mehr nur auf spanischen Straßen zuhause. Auch im Herzen des Ruhrgebiets, wo einst die Fördertürme das Landschaftsbild prägten, haben sich die frittierten Teigstangen ihren Platz erobert – als süße Erinnerung an ferne Orte und als Symbol für Genuss nach harter Arbeit.

Am Baldeneysee, dem grünen Juwel Essens, spürt man noch heute die Geschichte des Bergbaus: Wo früher Kohle verladen wurde, flanieren heute Spaziergänger entlang der Uferpromenade. Und was könnte besser zu einem entspannten Nachmittag am Wasser passen als ein Teller frisch gebackener Churros, vielleicht sogar mit einem Hauch von Ruhrpott-Charme – serviert mit selbstgemachter Karamellsoße und einem Blick auf die Zeche Carl Funke?

Im Ruhrgebiet, wo einst Kohle und Stahl das Leben bestimmten, hat sich über die Jahrzehnte ein einzigartiger kultureller Schmelztiegel entwickelt. Menschen aus aller Welt kamen hierher, um zu arbeiten, zu leben – und ihre Traditionen mitzubringen. Unter ihnen auch viele Familien mit spanischen Wurzeln, die seit den 1960er Jahren das Revier mit ihrer Lebensfreude, ihrer Sprache und natürlich ihrer Küche bereichern.

Heute ist das Ruhrgebiet nicht nur ein Ort der Industriegeschichte, sondern auch ein Symbol für gelebte Vielfalt. Ob in Duisburg, Essen oder Dortmund – Tapas-Bars, Flamenco-Vereine und spanische Feste gehören längst zum Stadtbild. Am Baldeneysee, wo früher die Zeche Carl Funke Kohle förderte, trifft man heute auf Jogger, Familien und Genießer, die das Leben feiern – gerne auch mit einem süßen Snack in der Hand.

Churros, die knusprigen Teigstangen aus Spanien, passen perfekt in diese Kulisse. Sie sind mehr als nur Gebäck – sie sind ein Stück Heimat für viele, ein kulinarisches Bindeglied zwischen Tradition und Moderne. In einem Revier, das für seine Herzlichkeit und Offenheit bekannt ist, werden Churros nicht nur auf Straßenfesten oder in Cafés serviert, sondern auch in den Küchen jener, die ihre Wurzeln mit neuen Lebenswelten verbinden.

Dieses Rezept ist eine Hommage an das multikulturelle Ruhrgebiet, an die Menschen, die es geprägt haben – und an die süßen Momente, die uns verbinden. Egal ob am Baldeneysee mit Blick auf die alten Fördertürme oder im heimischen Wohnzimmer: Churros als ein köstliches Stück Spanien im Schmelztigel der Kulturen im Herz des Kohlenpotts.

Zutaten

Zubereitung