Südtiroler Stuben

“Brotzeitbrettl, Leberknödelsuppe, Weißwürstl - nee, we zijn niet in Beieren, maar bij de Baldeneysee. De Südtiroler Stuben hebben zich, zoals de naam al doet vermoeden, volledig gewijd aan de Alpenkeuken en daar is een reden voor. De familie Pichler, eigenaars van het restaurant, komt oorspronkelijk uit Zuid-Tirol. Catrin en Roman zijn de tweede generatie die het gastheerschap van hun ouders hebben overgenomen. De eetzaal en het grote terras zijn onlangs uitgebreid gerenoveerd en worden steeds populairder.

Twee toonbanken, twee enorme volautomatische koffiemachines, een cacaomachine en een grote taarttoonbank geven een idee van de enorme hoeveelheid catering op een mooie zomerdag. Steeds meer jongere mensen en gezinnen voegen zich bij de ruim 60 stamgasten. Sommigen drinken een vers getapt pilsje, anderen bestellen een snack zoals kalfsworstjes met pretzels of een Zuid-Tiroolse vleesschotel (voor twee of meer personen) om hun honger te stillen.

Een goed idee om de vijf verschillende knoedels te proberen: de Zuid-Tiroolse knoedelschotel voor twee. Als je je favoriete knoedel al hebt gevonden, kun je de knoedels met spinazie, kaas, tomaat, rode biet en wilde paddenstoelen ook afzonderlijk bestellen. Afgezien daarvan leest het menu vrij klassiek en alsof je niet ver mis kunt gaan bij het bestellen. Verse gerechten ronden het repertoire af. En niet te vergeten de Kaiserschmarren met gestoofde pruimen, die altijd vers wordt bereid en ruim van tevoren moet worden besteld omdat de bereiding ongeveer een half uur in beslag neemt.

Het Südtiroler Stuben wordt gekenmerkt door de directe ligging aan het meer, het uitgebreide aanbod aan eten en drinken en de goede prijs-kwaliteitverhouding. Net als de vriendelijke toiletjuffrouw en de goed onderhouden toiletten, het geheime „visitekaartje“ van een hotel. De gezellige sfeer wordt onderstreept door de liefdevol ingerichte salons en de typische Alpenstijl, die wordt gekenmerkt door houten meubels, warme kleuren en traditionele decoraties. Zelfs in de winter tot Kerstmis, wanneer kaarsen voor een gezellige sfeer zorgen, is het Restaurant een populaire ontmoetingsplaats voor de plaatselijke bevolking en toeristen.

Een ander hoogtepunt is een seizoensgebonden dagmenu, dat gasten ook meeneemt op een culinaire reis door de Zuid-Tiroolse cultuur. De populaire excursiebestemming staat bekend om zijn terrasvormige Biertuin, dat vanaf bijna elke zitplaats uitzicht biedt op de Baldeneysee. Vakantiewoningen onder het dak en aparte zalen van verschillende grootte maken banketten met verschillende aantallen mensen mogelijk. De salons zijn vooral populair voor bruiloften, bedrijfsjubilea en kerstfeesten.