Foto: Lila la Loop
Gefrituurde vlierbloesems
Vlierbloesem groeien Baldeneysee Wild langs de kant van de weg. Wilde vlierbloesems zijn onbehandeld en natuurlijk biologisch. Met slechts een paar bloesems tover je dit heerlijke dessert tevoorschijn: gefrituurde vlierbloesems. De vlierbloesemkegels kun je het beste in een mand vervoeren en thuis snel omtoveren tot een heerlijk dessert. Een eenvoudig Recept met groot effect!
| Voorbereidingstijd | Porties | Moeilijkheid | Keuken |
|---|---|---|---|
| 15 minuten | 4 | eenvoudig | Duits |
Ingrediënten
12-20 vlierbloesemschermen
2 eieren
200 ml melk
3 el rum of pilsener (met of zonder alcohol)
5 el bloem type 405
1/2 theelepel citroen- of limoenschil
1 snufje zout
1 liter plantaardige olie of kokosolie om te bakken
wat poedersuiker om af te stoffen
Voorbereiding
1. Schud de vlierbloesems voorzichtig uit (niet wassen) en leg ze een half uur op een witte keukendoek. Eventuele insecten verzamelen zich op de doek en kunnen naar buiten worden gebracht.
2. Klop voor het beslag de eieren los met de melk. Voeg de rum/pils, bloem, zout en citroenrasp toe en mix tot een glad beslag.
3. Verhit de olie in een frituurpan of pan tot ongeveer 170 graden Celsius. Doop de bloemschermen in het beslag en frituur ze ondersteboven in de hete olie goudbruin. Laat de gefrituurde bloemschermen uitlekken op keukenpapier en bestuif ze met poedersuiker. Geniet terwijl ze nog warm zijn.
Combineer met
Serveer vers gebakken vlierbloesems zoals de gebakken vlierbloesems met een vruchtenmoes van aardbeien of frambozen. Ze passen perfect bij ijs of parfait.
| Recept van: |
|---|
| Bianca Killmann |