24 december
Schilderij: Kilian Silberweger | Titel: ‚Kerstgloed op de zuidoever‘ Kerstgroeten van het Baldeneysee.Ruhr-team Aan het einde van het jaar heerst er een bijzondere sfeer op Baldeneysee. De paden worden rustiger, het water is helder en rustig en het heuvellandschap toont zijn winterse karakter. Voor de komende dagen is zonneschijn aangekondigd met heldere lucht en ijzige temperaturen - zeker [...] Meer lezen
22 december
Foto: Carl de Canedido Verse broodjes, gebak en taarten in het zuiden van Essen De openingstijden van bakkerijen in Essen achterhalen is een van de interessantste dingen om te doen met kerst en op oudejaarsavond - vooral in de wijken rond de Baldeneysee, waar veel mensen hun vakantie doorbrengen. Of het nu gaat om verse broodjes op kerstavond, een zoete stollen [...] Meer lezen
29 september
Foto: Lila la Loop Botercrème Botercrème is meer dan alleen een zoete vulling en taartbedekking - het is een klassieker in de kunst van hoge taarten en het middelpunt van vele bakdromen. In dit artikel leer je alles over de oorsprong, variaties, bereidingstips en zelfs waarom botercrème zijn eigen charme heeft op Baldeneysee. Klassiekers uit de banketbakkerskunst Wanneer boter [...] Meer lezen
26 september
Foto: Lila la Loop Chai-Pavlova - wolken van meringue met een vleugje exotisch Stel je voor dat je in een wolk bijt - knapperig van buiten, zacht van binnen, als een zoete kus. Pavlova, ook wel bekend als Pavlova, genoemd naar de Russische prima ballerina Anna Pavlova, is een dessert dat net zo lichtvoetig is als haar dans op haar tenen. Oorspronkelijk in [...] Meer lezen
26 september
Foto: Lila la Loop Ofenschlupfer met appel - renaissance van de restjeskeuken De Apfelschlupfer - ook bekend als Ofenschlupfer - heeft een spannende connectie met de voormalige mijnstreek rond de Baldeneysee in het Ruhrgebied. Dit komt door de sociale en historische dimensie van het gerecht. In de arbeidersgezinnen van de kolen- en staalindustrie in het Ruhrgebied was zuinigheid een [...] Meer lezen