21 oktober
Foto: Lila la Loop Basilicumsorbet - verfrissing met een wow-effect Als de zomer in volle bloei staat en de zon de paden rond de Baldeneysee laat gloeien, verlangt het gehemelte naar iets fris, licht - en toch verrassend. Dit is precies waar onze basilicum sorbet om de hoek komt kijken: een culinaire groet uit de kruidentuinen in de [...] Meer lezen
03 oktober
Foto: Lila la Loop Cassis sorbet - fruitig, koel en onweerstaanbaar Als de zomer in volle bloei staat en de lucht ruikt naar bloeiende tuinen en rijpe bessen, is er bijna niets verfrissender dan een fluweelzachte cassis sorbet. De dieppaarse kleur, het intense aroma van zwarte bessen en de fijne balans tussen zoetheid en zuurgraad maken deze [...] Meer lezen
24 september
Foto: Lila la Loop Franse appeltaart - regionale ingrediënten en Franse verfijning De appels die deze Franse appeltaart zijn onmiskenbare karakter geven, rijpen in de nazomer tussen de glooiende heuvels en oude boomgaarden rond de Baldeneysee. Wat oorspronkelijk uit de keukens van Normandië komt, heeft zijn eigen thuis gevonden in het Ruhrgebied: de combinatie van rustieke elegantie [...] Meer lezen