Südtiroler Stuben

"Brotzeitbrettl", soupe de boulettes de foie, saucisses blanches - non, nous ne sommes pas en Bavière, mais sur le Baldeneysee. Les Südtiroler Stuben se consacrent, comme leur nom l'indique, entièrement à la cuisine alpine, et il y a une raison à cela. La famille Pichler, propriétaire du restaurant, est originaire du Tyrol du Sud. En deuxième génération, Catrin et Roman ont repris le rôle d'hôtes de leurs parents. La salle de restaurant et la grande terrasse ont été récemment rénovées et sont de plus en plus appréciées.

Deux comptoirs, deux énormes machines à café entièrement automatiques, un distributeur de cacao et un grand comptoir à gâteaux donnent une idée de l'énorme quantité de nourriture servie par une belle journée d'été. Les clients habituels de 60 ans et plus sont de plus en plus rejoints par des jeunes et des familles. Certains boivent une bière blonde fraîchement tirée, d'autres commandent un petit quelque chose comme des saucisses blanches avec bretzel ou carrément un plat de bataille du Tyrol du Sud (à partir de deux personnes) pour combler une grosse faim.

Une belle idée pour goûter les cinq différentes quenelles : le plateau de quenelles du Tyrol du Sud pour deux personnes. Ceux qui ont déjà trouvé leurs quenelles préférées peuvent également commander des quenelles d'épinards, de kas, de tomates, de betteraves rouges et de champignons des bois en tant que plats individuels. En dehors de cela, la carte des plats est plutôt classique, comme si on ne pouvait pas se tromper en commandant. Des plats frais complètent le répertoire. Il ne faut pas oublier le Kaiserschmarren avec compote de pruneaux, qui est toujours fraîchement préparé et qui, en raison du temps de préparation d'environ une demi-heure, doit être commandé bien à l'avance.

Une situation directe sur le lac, une offre étendue de plats et de boissons avec un bon rapport qualité-prix font des Südtiroler Stuben se distinguent. Tout comme l'aimable dame de toilette et les toilettes bien entretenues, la "carte de visite" secrète d'un établissement. L'atmosphère chaleureuse est soulignée par les stubs aménagées avec amour et le style typiquement alpin, qui se caractérise par des meubles en bois, des couleurs chaudes et des décorations traditionnelles. Même en hiver, jusqu'à Noël, lorsque les bougies apportent un sentiment de bien-être, le restaurant est un lieu de rencontre apprécié des habitants comme des touristes.

Un autre point fort est le menu du jour qui change en fonction de la saison et qui emmène les clients dans un voyage culinaire dans la culture du Tyrol du Sud. Ce lieu d'excursion très apprécié est connu pour son jardin de bière en terrasse, qui offre une vue sur le Baldeneysee depuis presque chaque place. Des appartements de vacances sous les toits et des salles de réception séparées et de différentes tailles permettent d'organiser des banquets avec différents nombres de personnes. Les salons sont particulièrement appréciés pour les mariages, les anniversaires d'entreprise et les fêtes de Noël.