26 septembre
Photo : Lila la Loop Ofenschlupfer avec des pommes - Renaissance de la cuisine des restes Le Ofenschlupfer a un rapport passionnant avec l'ancienne région minière autour du Baldeneysee dans la Ruhr. Il résulte de la dimension sociale et historique du plat. Dans les familles ouvrières de l'industrie du charbon et de l'acier de la Ruhr, l'économie était [...]. Lire la suite
24 septembre
Photo : Lila la Loop Tarte française aux pommes - ingrédients régionaux et raffinement français C'est entre les douces collines et les vieux vergers entourant le Baldeneysee que mûrissent, à la fin de l'été, les pommes qui donnent à cette tarte française aux pommes son caractère inimitable. Ce qui est originaire des cuisines de Normandie trouve dans la région de la Ruhr une patrie bien à lui : l'alliance de l'élégance rustique [...]. Lire la suite