Lavande (Lavandula angustifolia) du Baldeneysee

La lavande était utilisée dans les abbayes bénédictines comme la Abbaye Werden le jour même Baldeneysee l'une des principales herbes aromatiques et médicinales. Son nom vient du latin lavare - „laver“ - et fait référence à son action purifiante et apaisante. Dans la médecine monastique, la lavande était considérée comme une herbe qui „apaise le cœur et les sens“. Elle était utilisée en cas de problèmes de sommeil, de nervosité, de maux de tête et pour purifier les pièces. De nombreux écrits monastiques en font l'éloge en tant qu„“herbe de la paix", qui apporte harmonie et calme dans la vie quotidienne.

La lavande préfère les endroits ensoleillés et secs et les sols calcaires. Les caractéristiques typiques de sa culture étaient et sont toujours la plantation dans des plates-bandes d'herbes aromatiques ensoleillées, souvent à proximité du romarin ou de la sauge, la taille régulière pour maintenir la plante compacte et prévenir la persécution. Les bénédictins utilisaient la lavande comme bordure de parterre, car la lavande a un effet ordonnateur. L'herbe doit être protégée de l'eau stagnante, car la plante est sensible à l'humidité. La lavande attirait le regard dans le jardin du monastère et était souvent plantée le long des chemins pour que son parfum s'élève au passage.

La lavande était l'une des herbes calmantes les plus importantes dans les monastères. Les applications typiques étaient le thé à la lavande en cas de nervosité et de problèmes de sommeil, l'huile de lavande pour soulager les maux de tête, les bains et la relaxation, les applications en cas de tensions musculaires et l'encens pour purifier les pièces. La lavande était considérée comme une herbe qui „apaise l'esprit et renforce le cœur“.

Dans la cuisine des monastères, la lavande était utilisée avec parcimonie. Les fleurs étaient utilisées dans les desserts, sous forme de miel de lavande, dans les vins aux herbes et dans les huiles aromatisées. Son goût est intense et floral. Aujourd'hui, nous associons la lavande à la région française de la Provence, dont les champs de lavande sont légendaires. C'est pourquoi la lavande ne devrait en aucun cas manquer dans le mélange d'épices original „Herbes de Provence“.

La lavande était l'une des principales plantes aromatiques du monastère. Elle était utilisée pour les coussins parfumés entre les linges, les onguents, les huiles, les encens et les mélanges de parfums d'ambiance. Elle avait la propriété d'éloigner les mites des vêtements et de garder le linge frais. Son parfum était considéré comme purifiant, apaisant et exaltant. En tant que plante spirituelle et symbolique, la lavande était associée à la pureté, à la paix et à la clarté mentale. Elle était considérée comme une herbe qui „apaise l'âme et ouvre l'esprit“. C'était l'une des herbes les plus polyvalentes du jardin du monastère.

Aujourd'hui, la lavande est un classique de l'aromathérapie et de la cosmétique naturelle. Son effet naturel antiparasitaire fait de la lavande une plante très appréciée pour entourer les terrasses ou comme plante solitaire à l'entrée. Aujourd'hui encore, son parfum est associé au linge frais et à la lutte naturelle contre les mites des vêtements. La lavande reste un symbole de calme, de pureté et d'harmonie ainsi que de l'été, car la plante s'accommode parfaitement des emplacements ensoleillés et de la sécheresse.