29 septembre
Photo : Lila la Loop Crème au beurre La crème au beurre est bien plus qu'une garniture sucrée et une enveloppe de gâteau - c'est un classique du grand art de la pâtisserie et la pièce maîtresse de nombreux rêves de pâtisserie. Dans cet article, tu apprendras tout sur son origine, ses variantes, des conseils de préparation et même pourquoi la crème au beurre déploie un charme tout particulier sur le Baldeneysee. Un classique de la pâtisserie Quand le beurre est utilisé [...]. Lire la suite
29 septembre
Photo : Lila la Loop Pâte à biscuit - une pâte magique pour des rêves sucrés Aérienne, tendre et légère comme une plume - la pâte à biscuit est la diva des pâtes de base. Elle demande du doigté, un peu de patience et le bon timing, mais si on la maîtrise, on ouvre la porte à un monde de possibilités sucrées. Qu'elle serve de base à des tartes aux fruits fruitées, à d'élégants biscuits roulés ou à des [...] > Détail Lire la suite
26 septembre
Photo : Lila la Loop Gâteau estival sans cuisson Le plaisir exotique rencontre l'amour du pays : le gâteau à l'ananas et à la noix de coco marque des points comme point fort tropical avec un flair de la Ruhr. Du soleil sur la langue, un sentiment de vacances dans la tête - la tarte à l'ananas et à la noix de coco est bien plus qu'une simple tarte estivale et un dessert. C'est un petit voyage culinaire sous les tropiques, fourré d'une crème légère à la noix de coco et d'un ananas fruité. Pour ceux qui [...] Lire la suite
26 septembre
Photo : Lila la Loop Chai-Pavlova - des nuages de meringue avec une touche d'exotisme Imagine que tu croques dans un nuage - croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, comme un doux baiser. La pavlova, également appelée pavlova, du nom de la prima ballerina russe Anna Pavlova, est un dessert aussi léger que sa danse sur la pointe des pieds. A l'origine, en [...] Lire la suite
26 septembre
Photo : Lila la Loop Ofenschlupfer avec des pommes - Renaissance de la cuisine des restes Le Ofenschlupfer a un rapport passionnant avec l'ancienne région minière autour du Baldeneysee dans la Ruhr. Il résulte de la dimension sociale et historique du plat. Dans les familles ouvrières de l'industrie du charbon et de l'acier de la Ruhr, l'économie était [...]. Lire la suite
24 septembre
Photo : Lila la Loop Gâteau de semoule grec - un pont culinaire Le gâteau de semoule grec, également connu sous le nom de „Revani“ ou „Ravani“, est un dessert traditionnel qui trouve ses origines dans la cuisine ottomane et qui est aujourd'hui servi avec fierté dans de nombreuses régions de Grèce. Juteux, aromatique et avec une touche de fraîcheur citronnée, ce gâteau allie la légèreté méditerranéenne à la [...]. Lire la suite
24 septembre
Photo : Lila la Loop Tarte française aux pommes - ingrédients régionaux et raffinement français C'est entre les douces collines et les vieux vergers entourant le Baldeneysee que mûrissent, à la fin de l'été, les pommes qui donnent à cette tarte française aux pommes son caractère inimitable. Ce qui est originaire des cuisines de Normandie trouve dans la région de la Ruhr une patrie bien à lui : l'alliance de l'élégance rustique [...]. Lire la suite
23 septembre
Photo : Lila la Loop Gaufres belges - aérées et moelleuses Lorsque l'odeur des gaufres fraîchement cuites envahit la cuisine, l'ambiance devient chaleureuse - et c'est exactement ce que nous aimons dans la région de la Ruhr. Les gaufres belges, avec leur croûte dorée et leur intérieur moelleux, ne sont plus depuis longtemps l'apanage des marchés bruxellois, mais ont aussi leur [...]. Lire la suite
23 septembre
Photo : Lila la Loop Donut - à l'origine Doughnuts - Origine de la pâtisserie branchée Les donuts sont plus que de simples pâtisseries sucrées - ce sont de petits cercles dorés qui ont une longue histoire et dont beaucoup apprécient encore le plaisir aujourd'hui. Qu'ils soient décorés de glaçage, de chocolat ou de vermicelles multicolores, ils font tourner les yeux non seulement au Baldeneysee, mais dans le monde entier [...]. Lire la suite
23 septembre
Photo : Lila la Loop Hush Puppies - Soul-Food du Sud pour le Baldeneysee Les Hush Puppies sont de petites boulettes de farine de maïs frites, originaires de la cuisine du Sud des États-Unis. Leur nom curieux serait dû à une ancienne habitude des soldats ou des chasseurs : Pour calmer les chiens qui aboyaient, on leur lançait ces morceaux de pâte brûlante - accompagnés du cri „Hush, puppies !“. [...] Lire la suite