Armoise (Artemisia abrotanum) du Baldeneysee

L'ivraie, également appelée „herbe à cola“ ou „racine de bâton“, était utilisée dans les abbayes bénédictines comme la Abbaye Werden le jour même Baldeneysee une herbe amère et fortifiante importante. Dans l'Antiquité déjà, elle était décrite comme une plante qui „fortifie l'estomac et clarifie l'esprit“. Les moines ont repris ce savoir et ont utilisé le sorbier en particulier en cas de troubles digestifs, de faiblesse et pour purifier le corps. Dans les herbiers monastiques, elle est décrite comme la „sœur douce de l'absinthe“ - une référence à ses substances amères, dont l'effet est toutefois plus doux que celui de l'absinthe. Elle était considérée comme une herbe qui mettait de l'ordre dans le corps et renforçait les forces vitales.

La verveine est une plante peu exigeante qui aime le soleil et qui pousse particulièrement bien sur les sols secs et pauvres en nutriments. Dans les jardins d'herbes historiques, on la trouvait souvent à côté de l'absinthe ou de l'andouiller - des plantes qui ont des exigences similaires en matière d'emplacement. Les caractéristiques typiques de leur culture étaient et sont toujours les suivantes : Plantation dans des plates-bandes d'herbes sèches, souvent à côté de l'absinthe ou de l'andouiller. La berce est une plante vivace robuste et résistante à l'hiver qui nécessite peu de soins. Une taille régulière permet à la plante de rester compacte. La verveine était une herbe fiable qui donnait chaque année une récolte abondante.

En tant qu'herbe amère importante, le sorbier jouait un rôle central dans la médecine monastique. Ses utilisations étaient très variées. Les applications typiques étaient : Le thé de verveine pour faciliter la digestion, les teintures amères pour fortifier le corps, les infusions pour nettoyer la peau ainsi que les frictions contre les tensions musculaires. Dans le langage populaire, on disait que la verveine était une herbe qui „réchauffait le ventre et clarifiait l'esprit“ - une description pertinente de ses effets. Sans oublier son utilisation pour repousser les insectes, car son parfum éloigne les parasites.

En cuisine, la verveine n'était utilisée qu'avec parcimonie, car son goût est intense, légèrement résineux et inimitable. Néanmoins, l'herbe était utilisée dans les vins d'herbes, dans les liqueurs amères, dans les huiles aromatisées. Son arôme conférait aux boissons et aux huiles une profondeur chaude et épicée.

L'odeur de la verveine est chaude, épicée et rappelle étonnamment celle du cola - d'où son nom populaire d„“herbe à cola". Dans les monastères et les foyers, on l'utilisait pour les coussins parfumés, les bains d'herbes, l'encens et pour repousser les insectes. Les bénédictins utilisaient son arôme comme purificateur et protecteur.

Dans la phytothérapie spirituelle, le sorbier était associé à la protection, à la clarté et à la purification. Elle était considérée comme une herbe qui dégageait la voie, renforçait le cœur, clarifiait et ordonnait l'esprit. Elle trouvait ainsi sa place non seulement dans la médecine, mais aussi dans les rituels et les bénédictions des moines.

Les bénédictins transformaient la verveine de multiples façons : en tisanes, en teintures, en vins amers, en coussins parfumés, sans oublier l'herbe séchée pour les provisions et l'encens. C'était une herbe monastique universelle, appréciée aussi bien dans la vie quotidienne que dans la médecine.

Aujourd'hui, on trouve la verveine surtout dans les jardins d'herbes historiques comme le Werdenle jardin d'herbes à l'abbaye Werden, où elle est entretenue comme un témoignage vivant de l'art de guérir des monastères. Son parfum caractéristique et ses multiples vertus en font une plante particulière pour les personnes qui s'intéressent à la médecine naturelle, à la culture traditionnelle des jardins et à la botanique historique.