21 Oktober
Foto: Lila la Loop Basilikum-Sorbet – Erfrischung mit Wow-Effekt Wenn der Sommer in voller Blüte steht und die Sonne die Wege rund um den Baldeneysee zum Glühen bringt, sehnt sich der Gaumen nach etwas Frischem, Leichtem – und doch Überraschendem. Genau hier kommt unser Basilikum Sorbet ins Spiel: ein kulinarischer Gruß aus den Kräutergärten im [...] Mehr lesen
03 Oktober
Foto: Lila la Loop Cassis-Sorbet – fruchtig, kühl und unwiderstehlich Wenn der Sommer in voller Blüte steht und die Luft nach blühenden Gärten und reifen Beeren duftet, gibt es kaum etwas Erfrischenderes als ein samtiges Cassis Sorbet. Die tiefviolette Farbe, das intensive Aroma schwarzer Johannisbeeren und die feine Balance zwischen Süße und Säure machen dieses [...] Mehr lesen
29 September
Foto: Lila la Loop Bayrische Creme – süßer Genuss aus Bayern schmeckt auch am Baldeneysee Wenn sich zarte Sahne, feine Vanille und ein Hauch von Himbeer-Püree zu einem Dessert vereinen, das auf der Zunge zergeht wie ein Gedicht, dann kann es nur ein Dessert sein: Bayerischen Creme. Der süße Verführer aus der bayrischen Küche schmeckt [...] Mehr lesen
29 September
Foto: Lila la Loop Buttercreme Buttercreme ist mehr als nur süße Füllung und Tortenhülle – sie ist der Klassiker in der hohen Tortenkunst und Herzstück vieler Backträume. In diesem Beitrag erfährst du alles über ihre Herkunft, Varianten, Zubereitungstipps und sogar, warum Buttercreme am Baldeneysee ihren ganz eigenen Charme entfaltet. Klassiker der Konditorkunst Wenn Butter auf [...] Mehr lesen
26 September
Foto: Lila la Loop Sommerliche Torte ganz ohne Backen Exotischer Genuss trifft Heimatliebe: Die Ananas-Kokos-Torte punktet als tropisches Highlight mit Ruhrgebiets-Flair. Sonne auf der Zunge, Urlaubsfeeling im Kopf – die Ananas-Kokos-Torte ist mehr als nur Sommertorte und Dessert. Sie ist ein kulinarischer Kurztrip in die Tropen, verpackt mit luftig-cremiger Kokosfüllung und fruchtiger Ananas. Wer sich [...] Mehr lesen
26 September
Foto: Lila la Loop Chai-Pavlova – Wolken aus Baiser mit einem Hauch Exotik Stell dir vor, du beißt in eine Wolke – außen knusprig, innen weich, wie ein süßer Kuss. Die Pavlova, auch Pawlowa, benannt nach der russischen Primaballerina Anna Pawlowa, ist ein Dessert, das so leichtfüßig daherkommt wie ihr Tanz auf Zehenspitzen. Ursprünglich in [...] Mehr lesen
26 September
Foto: Lila la Loop Ofenschlupfer mit Apfel – Renaissance der Resteküche Der Apfelschlupfer – auch als Ofenschlupfer bekannt – hat einen spannenden Bezug zur ehemaligen Bergbauregion rund um den Baldeneysee im Ruhrgebiet. Er ergibt sich aus der sozialen und historischen Dimension des Gerichts. In den Arbeiterfamilien der Kohle- und Stahlindustrie im Ruhrgebiet war Sparsamkeit eine [...] Mehr lesen
24 September
Foto: Lila la Loop Griechischer Grießkuchen – kulinarischer Brückenschlag Der griechische Grießkuchen, auch bekannt als „Revani“ oder „Ravani“, ist ein traditionelles Dessert, das seinen Ursprung in der osmanischen Küche hat und heute in vielen Regionen Griechenlands mit Stolz serviert wird. Saftig, aromatisch und mit einem Hauch von Zitrusfrische, vereint dieser Kuchen mediterrane Leichtigkeit mit bodenständiger [...] Mehr lesen
24 September
Foto: Lila la Loop Französische Apfeltarte – regionale Zutaten und französische Raffinesse Zwischen sanften Hügeln und alten Obstwiesen rund um den Baldeneysee reifen im Spätsommer die Äpfel, die dieser französischen Apfeltarte ihren unverwechselbaren Charakter verleihen. Was ursprünglich aus den Küchen der Normandie stammt, findet im Ruhrgebiet eine ganz eigene Heimat: Die Verbindung aus rustikaler Eleganz [...] Mehr lesen
23 September
Foto: Lila la Loop Belgische Waffeln – luftig und locker Wenn der Duft frisch gebackener Waffeln durch die Küche zieht, wird es gemütlich – und genau das lieben wir im Ruhrgebiet. Belgische Waffeln, mit ihrer goldbraunen Kruste und dem fluffigen Inneren, sind längst nicht mehr nur ein Highlight auf Brüsseler Märkten, sondern haben auch ihren [...] Mehr lesen